LA SERATA SI E' TENUTA NELLA SEDE DEI FILARMONICI DI MACERATA CON CUOCHI DI MARCA MACERATA.
ALL'ARRIVO DEL GOVERNATORE GIANMARIO SPACCA CON L'AMBASCIATORE SUN YUXI , ED I LORO OSPITI, GIORGIO MESCHINI SINDACO DI MACERATA, IL PRESIDENTE DELLA PROVINCIA GIULIO SILENZI ABBIAMO FATTO TROVARE UN APERITIVO LUNGO, CHE E' STATO MOLTO GRADITO DAI COMMENSALI, I QUALI HANNO GUSTATO:
DAL RISTORANTE GALILEO DI STEFANO ORSO
"LA SCIABBICATA DI FRITTO DI PESCE"
MAI VISTO TANTE QUALITA DI PESCE INSIEME E COSI FRESCO, INFARINATO E FRITTO IN UN DELICATO EXTRAVERGINE MACERATESE, CHE VENIVA APPREZZATO "A MANO".
OLIVE ASCOLANE FATTE A MANO DI RARA SQUISITEZZA, FRITTI DI VEGETALI E FRUTTA, SOFFICI E RINFRESCANTI
DAL RISTORANTE VITTORIO DELEGATO DI SAN BENEDETTO
E MIGLIOR CUOCO DI FRATTAGLIE VIVENTE, LA SUA POLENTINA CON CAZZOLE, TRIPPE E FEGATI DI PESCATRICE.
I SALUMI DA CARNI BIOLOGICHE DELLA FATTORIA DI SCIBE' DORIANO, GUSTI DI ALTRI TEMPI, PRODOTTI E SAPORI PRIMORDIALI, COMPLIMENTI.
INOLTRE...PROSCIUTTO DI SCROFA 5 ANNI CON GRANITA DI MELONE,
CORATELLA DI AGNELLO CON PERE E ZENZERO,
ROGNONCINO DI CONIGLIO CON PATATE GOFFREDO E GELATO DI ACCIUGA,
PALLE DI TORO MARCHIGIANO FRITTE E GAZPACO DI PEPERONE E POMODORO
SPINOSINI CON FONDUTA DI CASCIOTTA DI URBINO E TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA
BELLINI CON PESCHE DELL'ORTO E CHAMPENOIS DI VERDICCHIO CON PERLE DI PESCA LIQUIDE "AZOTATO".
A TAVOLA I COMMENSALI HANNO GUSTATO:
DAL RISTORANTE LE CASE DI MACERATA LO CHEF MICHELE BIAGIOLA E LA DOLCE FRANCESCA GIOSUE' PROPONGONO:
"ORTO" UNA DELICATA E TIEPIDA CREMA DI FAGIOLI, CON FAGIOLINI, PINPINELLA E CROSTINI DI PANE AL PEPERONE ESSICCATO.
DAL RISTORANTE LA LUMA DI MONTECOSARO LUISA E GIOVANNI BARTOLINI HANNO RIVISITATO E CORRETTO IN CHIAVE ESTIVA UNA RIUSCITISSIMA VINCISGRASSI ALLA MACERATESE.
DAL RISTORANTE IL CASOLARE DEI SEGRETI DI TREIA DI MARCO E MONALDO
TAGLIATA DI FILETTO MARCHIGIANA PRODOTTO VICINO CASA, DI RARA QUALITA', COTTO ALLA BRACE, CON INSALATINA DELL'ORTO ALL'EXTRAVERGINE DI TREIA E TARUFO NERO ESTIVO
DULCIS IN FUNDO, ROSARIA MORGANTI I DUE CIGNI DI MONTECOSARO,
.
........LA CREMA MACERATESE DELLA MAMMA CON SAVOIARDO FATTO IN CASA , FICHI ASCIUGATI AL FORNO CON LE MANDORLE, E GELATO DI MELA ROSA DEI SIBILLINI
NELL'AMBIENTE TEATRALE HANNO ACCOMPAGNATO CON IL PIANOFORTE IL CANTO DI ARTISTI MACERATESI, DELLA GRANDE TRADIZIONE DELLO SFERISTERIO.
CONCLUDONO CON CREMA DI CAFFE AL VARNELLI E ANISETTA MELETTI E GHIACCIO PILE'.
CHE DIRE, MI SONO GUSTATO TUTTO ANCH'IO, SPECIALE!
E' BELLO VEDERE DEI COLLEGHI INSIEME, CHE LAVORANO, SI AIUTANO E SI INCORAGGIANO COME IN UNA GRANDE FAMIGLIA, BELLO, SPERO CHE CONTINUI AD ACCADERE.
UN GRAZIE A TUTTI E A RISENTIRCI A PRESTO
Lucio Pompili - Ristorante SYMPOSIUM -
DAL RISTORANTE LE CASE DI MACERATA LO CHEF MICHELE BIAGIOLA E LA DOLCE FRANCESCA GIOSUE' PROPONGONO:
"ORTO" UNA DELICATA E TIEPIDA CREMA DI FAGIOLI, CON FAGIOLINI, PINPINELLA E CROSTINI DI PANE AL PEPERONE ESSICCATO.
DAL RISTORANTE LA LUMA DI MONTECOSARO LUISA E GIOVANNI BARTOLINI HANNO RIVISITATO E CORRETTO IN CHIAVE ESTIVA UNA RIUSCITISSIMA VINCISGRASSI ALLA MACERATESE.
DAL RISTORANTE IL CASOLARE DEI SEGRETI DI TREIA DI MARCO E MONALDO
TAGLIATA DI FILETTO MARCHIGIANA PRODOTTO VICINO CASA, DI RARA QUALITA', COTTO ALLA BRACE, CON INSALATINA DELL'ORTO ALL'EXTRAVERGINE DI TREIA E TARUFO NERO ESTIVO
DULCIS IN FUNDO, ROSARIA MORGANTI I DUE CIGNI DI MONTECOSARO,
.
........LA CREMA MACERATESE DELLA MAMMA CON SAVOIARDO FATTO IN CASA , FICHI ASCIUGATI AL FORNO CON LE MANDORLE, E GELATO DI MELA ROSA DEI SIBILLINI
NELL'AMBIENTE TEATRALE HANNO ACCOMPAGNATO CON IL PIANOFORTE IL CANTO DI ARTISTI MACERATESI, DELLA GRANDE TRADIZIONE DELLO SFERISTERIO.
CONCLUDONO CON CREMA DI CAFFE AL VARNELLI E ANISETTA MELETTI E GHIACCIO PILE'.
CHE DIRE, MI SONO GUSTATO TUTTO ANCH'IO, SPECIALE!
E' BELLO VEDERE DEI COLLEGHI INSIEME, CHE LAVORANO, SI AIUTANO E SI INCORAGGIANO COME IN UNA GRANDE FAMIGLIA, BELLO, SPERO CHE CONTINUI AD ACCADERE.
UN GRAZIE A TUTTI E A RISENTIRCI A PRESTO
Lucio Pompili - Ristorante SYMPOSIUM -
