Le Marche vantano non solo eccellenti prodotti del mare e della campagna, ma pure ottimi vini, selvaggina e tartufi. La stampa, specialmente quella estera, ha dedicato recensioni lusinghiere sulle eccellenze culinarie delle Marche indicandola come la prima destinazione italiana per viaggiatori amanti della buona tavola.
La terra che ha dato i natali allo scopritore del vino spumante Francesco Scacchi e all'insigne gourmet Gioacchino Rossini è la depositaria di una illustre tradizione gastronomica, ma è anche sulla cresta dell'onda della cucina contemporanea italiana.
L'Associazione Cuochi di Marca riunisce trentuno dei più rinomati ristoranti della regione.
La cucina delle Marche comprende un vasto repertorio di ricette e di tecniche che offrono a questi chef un invidiabile retaggio culinario. Non è pertanto un caso che alcuni dei più creativi cuochi dell'ultimo decennio risiedano in questa terra.
Questo blog nasce come punto di incontro per amanti della cucina, fornisce un tour dei ristoranti, degli chef e del territorio e dona al navigatore le preziose ricette dei più prestigiosi interpreti della cucina marchigiana.
Con affetto
Lucio Pompili
Presidente dell'Associazione Cuochi di Marca
