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Uovo soufflé con tartufo bianco pregiato di Acqualagna

uovo-souffle-con-tartufo.jpgIngredienti per 4 persone

4 uova
200 g di demiglace di vitello
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
32 g di tartufo bianco pregiato di Acqualagna 40 g di burro
sale marino fino e pepe di mulinello

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