La Città di Senigallia, grazie all'eccellenza dei due grandi chef Moreno Cedroni e Mauro Uliassi, si afferma come una delle capitali internazionali della grande ristorazione. È questo il bilancio delle iniziative e degli incontri che si sono svolti in questi giorni nella città svedese di Goteborg, durante i quali Cedroni e Uliassi ("i due giganti della gastronomia che stanno aprendo nuovi spazi all'interno della gastronomia marittima" come li ha definiti la Giuria internazionale del Premio) hanno ricevuto, nel corso di un'affollatissima cerimonia svoltasi alla presenza di una qualificata platea di istituzioni e operatori economici svedesi, nonché del Sindaco di Senigallia Luana Angeloni, il prestigioso riconoscimento "Kungsfenan the Swedish Seafood Award 2008".
La giornata di giovedì scorso è stata caratterizzata per la delegazione senigalliese da un fitto calendario di incontri: prima la conferenza stampa nella sede di uno dei più prestigiosi ristoranti svedesi e poi un workshop alla presenza di 150 grandi operatori della pesca e della ristorazione, durante il quale Moreno Cedroni e Mauro Uliassi hanno illustrato alcuni loro piatti.
Nel suo intervento pronunciato in apertura del workshop il Sindaco Angeloni ha sottolineato come l'attività dei due grandi chef, così ancorata alla tradizione gastronomica e allo stesso tempo aperta a nuovi scenari e sperimentazioni, riassuma felicemente anche l'immagine di Senigallia, una città legata alla propria storia e allo stesso tempo proiettata verso il futuro.
Durante entrambi gli incontri è stato proiettato un bellissimo video promozionale su Senigallia, della durata di 15 minuti, girato lo scorso luglio da una troupe svedese e contenente tra l'altro anche una intervista ai grandi chef locali.
Nel pomeriggio si è invece svolta la cerimonia ufficiale di consegna dei premi a Cedroni e Uliassi nel bellissimo scenario del teatro GoteborgsOpera, gremito in tutti i suoi 1.300 posti. All'ingresso del teatro è stato distribuito a tutti gli spettatori il materiale promozionale della città di Senigallia con una brochure speciale in lingua svedese di invito alla manifestazione "Azzurro come il mare".
Prendendo la parola nel corso della cerimonia, caratterizzata da una grande cura scenografica e da contributi musicali di qualità, Mauro Cedroni e Mauro Uliassi, applauditissimi, si sono dichiarati orgogliosi di ricevere un premio tanto prestigioso e hanno sottolineato come il continuo scambio e confronto tra di loro abbia rappresentato durante questi anni una straordinario fattore di crescita professionale.
Durante la permanenza in terra svedese sono stati avviati importanti contatti per possibili sbocchi futuri di promozione turistica per Senigallia. Alcuni importanti ristoranti svedesi si sono ad esempio dichiarati disponibili ad ospitare iniziative promozionali della città di Senigallia. I contatti sono inoltre resi ancora più interessanti dall'ottimo collegamento aereo che collega la nostra zona a Goteborg: infatti, sono ben tre i voli aerei quotidiani che collegano l'aeroporto di Ancona a Monaco, da dove è attivo un volo giornaliero proprio verso Goteborg con la compagnia Lufthansa.
