Di recente sono stato in Perù, per il convegno internazionale dei cuochi e
dei produttori www.mistura.pu , bellissima esperienza, paese con prodotti
straordinari e gente che ha voglia di fare e di crescere, dove insieme a
Massimo Bottura ho portato il mio contributo, grazie all'Istituto Italiano
di Cultura e all'ambasciatore Guglielo Ardizzone che è molto fiero di ben
rappresentare l'Italia. Con due giornate all'università del gusto (USIL),
pensa ce ne sono ben 26 a Lima con otre 5000 studenti, stanno formando un
esercito di cuochi e figure pronte a fare turismo, e in primis il cuoco
Gaston Acurio (APEGA la societa che si preoccupa di organizzare l'evento)
che ha messo in piedi da 4 anni questo punto di incontro tra tre aree del
paese che non si conoscevano e non dialogavano tra loro, la costa, le ande e
la foresta amazzonica, con prodotti e linguaggi totalemnte diversi. Inoltre
una organizzazione PROMPERU' che è diretta dal Presidente della Repubblica.
Come sempre si torna un po con le orecchie basse, ma con la consapevolezza che anche i sogni qualcuno li relizza....e dire che a noi non mancherebbero di certo gli ingredienti.
Ti segnalo due link dove ho relizzato le interviste con i giornali e tv peruviani:
http://sites.willax.tv/ceciliavalenzuela/
http://elcomercio.pe/gastronomia/1305202/noticia-campesino-chef-lucio-pompili-cocinero-italiano-que-vive-campo
Spero di averne occasione quanto prima per parlartene di persona.
Come sempre si torna un po con le orecchie basse, ma con la consapevolezza che anche i sogni qualcuno li relizza....e dire che a noi non mancherebbero di certo gli ingredienti.
Ti segnalo due link dove ho relizzato le interviste con i giornali e tv peruviani:
http://sites.willax.tv/ceciliavalenzuela/
http://elcomercio.pe/gastronomia/1305202/noticia-campesino-chef-lucio-pompili-cocinero-italiano-que-vive-campo
Spero di averne occasione quanto prima per parlartene di persona.
